شيف Sous Chef - Lebanese بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

شركة فندقية عضو في شبكة أكسور تقدم فرص تطوير وتقدم في بيئة تركز على الضيافة المسؤولة. تتطلب الوظيفة العمل مع رئيس الطهاة التنفيذي، مع تقديم خدمة ضيافة احترافية، وضمان جودة المأكولات، وإدارة فريق المطبخ، وتطوير القائمة.

المهام والمسؤوليات

• تقديم خدمة ضيافة احترافية ومهذبة ومبادرة باستمرار مع دعم الزملاء.
• ضمان التناسق في إعداد جميع عناصر الطعام للوجبات الفردية أو البوفيه وفقًا للوصفات والمعايير الفندقية.
• إجراء جلسات ملخص يومية للمفتاح للمطبخ.
• ضمان أن جميع زملاء المطبخ على علم بالمعايير والتوقعات.
• التواصل اليومي مع مديري المرافق للحفاظ على خطوط الاتصال مفتوحة بشأن تعليقات الضيوف.
• صيانة وتحسين منتجات الطعام من خلال تطوير قوائم مبتكرة وعرض.
• إمتلاك معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والميزات اليومية، والعروض الترويجية.
• التفاعل بنشاط مع الضيوف على الطاولات.
• توازن بين الاحتياجات التشغيلية والإدارية والضوابط الزملائية.
• ضمان التوظيف والجدولة الملائمة وفقًا لإرشادات الإنتاجية.
• ضمان النظافة والصيانة لجميع مناطق العمل، وأدوات المطبخ، والمعدات.
• اتباع سياسات المطبخ، والإجراءات، ومعايير الخدمة.
• اتباع جميع سياسات السلامة والتعقيم عند التعامل مع الطعام والشراب.
• انفيذ مهام أخرى حسب التكليف.

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.