شيف Head Pastry Chef بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

تعلن شركة Four Winters في عمان، الأردن عن حاجتها إلى رئيس طهاة معجنات وحلويات (Head Pastry Chef) يتمتع بالخبرة والشغف لقيادة المطبخ. يتولى شاغل الوظيفة مسؤولية الإشراف على عمليات الإنتاج، والحفاظ على استمرارية جودة المنتجات وتناسقها، وقيادة فريق المطبخ، بالإضافة إلى الابتكار في قائمة الطعام وضمان تطبيق أعلى معايير سلامة الأغذية والتميز التشغيلي.

المهام والمسؤوليات

• تطوير وتحسين وصفات الطهي لضمان تقديم منتجات ذات جودة عالية وتناسق وكفاءة في جميع المراحل
• إعداد وتحديث وثائق الوصفات المعيارية وطرق التحضير وإرشادات الإنتاج لضمان توحيد العمليات في المطبخ
• تدريب وتوجيه طاقم المطبخ على تنفيذ الوصفات وتقنيات التحضير ومعايير الجودة ومتابعة الالتزام بها
• إجراء فحوصات دورية للجودة لضمان مطابقة المنتجات النهائية وطرق التحضير لمعايير شركة Four Winters
• تحديد مجالات التحسين والعمل عن قرب مع فريق المطبخ لتعزيز جودة المنتجات والتميز التشغيلي بشكل مستمر
• الالتزام بأعلى معايير النظافة، وسلامة الأغذية، والتعقيم، وتنظيم المطبخ وفقاً لسياسات الشركة واللوائح المحلية

المتطلبات

• خبرة مهنية تتراوح بين 3 إلى 6 سنوات في مجال المعجنات والحلويات، تشمل تولي مسؤوليات قيادية
• خبرة في إدارة فرق المطبخ ضمن بيئة عمل ذات حجم إنتاج مرتفع (High-volume environment)

المهارات المطلوبة

• معرفة عميقة بتقنيات المعجنات، المخبوزات، الحلويات، وتخطيط الإنتاج
• مهارات عالية في التنظيم والقيادة والتواصل
• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على الجودة والتناسق
• الرغبة والشغف بالإبداع والابتكار والتطوير المستمر

طريقة التقديم

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.