شيف EN - Chef De Partie بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

يسعى فندق فيرمونت عمان (Fairmont Hotels & Resorts)، التابع لمجموعة Accor العالمية، لاستقطاب طاهي قسم (Chef De Partie) للانضمام إلى فريق الطهي. يتطلب الأداء تقديم خدمات طعام عالية الجودة وفقاً لمعايير الفندق، واحترافية الخدمة، والالتزام بإعداد أطباق قائمة الطعام والبوفيه بدقة، مع المساهمة في خلق تجربة ضيافة استثنائية ومسؤولة للضيوف.

المهام والمسؤوليات

• تقديم خدمة احترافية وودودة واستباقية للضيوف ودعم الزملاء في المطبخ
• ضمان الاتساق والجودة في إعداد جميع أطباق قائمة الطعام حسب الطلب (à la carte) أو البوفيه وفقاً لوصفات ومعايير الفندق
• المشاركة الفعالة بالآراء والاقتراحات والأفكار خلال الاجتماعات التوجيهية اليومية للورديات
• التأكد من معرفة جميع كادر المطبخ بالمعايير والتوقعات المطلوبة للعمل
• التواصل اليومي مع طهاة المنافذ (Outlet Chefs) لنقل ملاحظات الضيوف ومتابعتها
• السعي المستمر لتحسين أساليب تحضير الطعام وطرق تقديمه
• الحفاظ على التدوير السليم للمنتجات داخل المبردات لتقليل الهدر والتلف
• الإلمام الكامل بكافة أصناف قائمة الطعام والأطباق اليومية والعروض الترويجية
• الاهتمام بنظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات المستخدَمة
• الالتزام بكافة سياسات المطبخ وإجراءات العمل ومعايير الخدمة المعتمَدة
• تطبيق جميع سياسات السلامة والصحة العامة عند التعامل مع الأغذية والمشروبات
• أداء أي مهام أخرى يُكلف بها في مجال العمل

المتطلبات

• خبرة عملية سابقة في مجال الطهي
• شهادة مزاولة مهنة (Journeyman’s papers) أو ما يعادلها على المستوى الدولي

المؤهلات

• شهادة دبلوم أو شهادة تدريبية في تخصص الطهي (ميزة إضافية)
• معرفة أساسية باستخدام تطبيقات Microsoft Windows على الحاسوب (ميزة إضافية)

المهارات المطلوبة

• مهارات قوية في التواصل مع الآخرين وحل المشكلات
• مستوى عالٍ من المسؤولية والموثوقية
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وفي بيئة عمل سريعة الوتيرة
• القدرة على العمل بتناغم وتعاون كجزء من فريق عمل واحد
• التركيز على تلبية احتياجات الضيوف مع التزام الهدوء واللباقة في جميع الأوقات

معلومات إضافية

• الفندق يعود لشبكة Accor التي تضم أكثر من 45 علامة تجارية و5,500 فندق و10,000 مطعم ووجهة ترفيهية حول العالم
• يوفر الفندق فرصاً للتطوير والارتقاء المهني ضمن رؤية الضيافة المسؤولة

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.