شيف Demi Chef De Partie بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

تعلن فنادق ومنتجعات فيرمونت (Fairmont Hotels & Resorts) في عمان، الأردن - التابعة لشبكة أكور (Accor) - عن حاجتها لشغل وظيفة طاهٍ مساعد (Demi Chef De Partie). يتطلب الدور تقديم خدمات طعام احترافية ومتسقة، ومساعدة فريق المطبخ في تحضير قوائم الطعام الانتقائية والبوفيه وفقاً لأعلى معايير الجودة والنظافة والسلامة المتبعة في الفندق.

المهام والمسؤوليات

• تقديم خدمة احترافية وودودة واستباقية للضيوف ودعم الزملاء في المطبخ باستمرار
• ضمان الاتساق في تحضير جميع أصناف الطعام لقوائم الطعام الانتقائية (a la carte) والبوفيه وفقاً لوصفات ومعايير الفندق
• المشاركة الفعالة بالأفكار والآراء والاقتراحات خلال إيجازات العمل اليومية
• التأكد من دراية جميع طهاة المطبخ بالمعايير والتوقعات المطلوبة
• التواصل اليومي مع رؤساء الطهاة في المنافذ (Outlet Chefs) لمتابعة آراء وملاحظات الضيوف
• إجراء فحوصات يومية لجميع تحضيرات الطعام المسبقة (mis en place) لضمان النضارة ومعايير الجودة
• الحفاظ على التدوير الصحيح للمنتجات في جميع المبردات للحد من الهدر والتلف
• اللمام الكامل بجميع عناصر قائمة الطعام والأطباق اليومية الخاصة والعروض الترويجية
• ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأواني والمعدات
• اتباع سياسات المطبخ وإجراءاته ومعايير الخدمة المعتمدة
• الالتزام بجميع سياسات السلامة والصحة الغذائية عند التعامل مع الأطعمة والمشروبات
• تأدية المهام الأخرى التي يتم التكليف بها

المتطلبات

• خبرة سابقة في مجال الطهي (Culinary field)
• الحصول على شهادة حرفي (Journeyman’s papers) أو ما يعادلها دولياً

المؤهلات

• يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة معتمدة في تخصص الطهي (Culinary discipline)
• إجادة استخدام تطبيقات Microsoft Windows تعتبر ميزة إضافية

المهارات المطلوبة

• مهارات قوية في التواصل بين الأفراد وحل المشكلات
• درجة عالية من المسؤولية والموثوقية
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة عمل سريعة الوتيرة
• القدرة على العمل بتناغم وانسجام كجزء من فريق عمل
• القدرة على التركيز على احتياجات الضيوف والحفاظ على الهدوء واللباقة في جميع الأوقات

معلومات إضافية

• الوظيفة تابعة لشبكة أكور (Accor) التي تضم أكثر من 45 علامة تجارية و5500 فندق حول العالم
• توفر بيئة العمل فرصاً متعددة للتطوير والنمو المهني

طريقة التقديم

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.