شيف Demi Chef de Partie-Pastry بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

يعلن فندق عمان روتانا عن حاجته إلى "ديمي شيف دي بارتي - قسم الحلويات" (Demi Chef de Partie-Pastry) للانضمام إلى فريق المطبخ. يتولى الموظف مسؤولية التحضير اليومي للأطعمة وإنجاز المهام الموكلة إليه وفق معايير الجودة المعتمدة، لضمان تقديم تجربة طهي استثنائية وخدمة عالية المستوى لضيوف الفندق.

المهام والمسؤوليات

• تقديم الدعم للشيف دي بارتي (Chef de Partie) أو السوس شيف (Sous Chef) في التشغيل والعمليات اليومية
• الالتزام بالعمل وفقاً لمواصفات ومعايير قائمة الطعام المحددة من قبل الشيف دي بارتي
• المحافظة على بيئة عمل صحية ونظيفة طوال الوقت وفقاً لقواعد الفندق المعتمدة
• مراقبة مخزون الأغذية والتحكم في تكلفة الطعام داخل القسم المسؤول عنه
• إعداد وتجهيز متطلبات التحضير اليومي (Mise-en-place) والإنتاج الغذائي في أقسام المطبخ الرئيسي أو الفرعية
• متابعة تعليمات وتوصيات الرؤساء المباشرين لتنفيذ المهام اليومية بنجاح
• ضمان تحقيق أعلى معايير الجودة الثابتة في التحضير اليومي ومواكبة المنتجات والوصفات وتقنيات الطهي الجديدة
• توجيه وإرشاد المرؤوسين خلال عمليات تحضير الطعام اليومية والمشاركة الفعالة في تجهيز البوفيهات والفعاليات الخاصة
• التنسيق والمشاركة مع الأقسام الأخرى بشأن الاحتياجات والنظافة والحد من الهدر وضبط التكاليف

المتطلبات

• امتلاك مهارات طهي جيدة ومعرفة مثبتة في أساليب تحضير الأطعمة وتقديمها وحفظها
• إتقان مهارات التواصل باللغة الإنجليزية

المؤهلات

• إتمام برنامج تدريب مهني في المطبخ (Kitchen Apprenticeship) أو دورة تدريبية معتمدة في الطهي
• خبرة سابقة في مؤسسات أو فنادق ذات مستوى جودة عالٍ

المهارات المطلوبة

• الشغف بمهنة الطهي والالتزام بالعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجربة ممتازة للضيوف
• التمتع بروح إيجابية وديناميكية وإبداعية والتفاني في العمل الجماعي
• القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ضغط ظروف العمل الصعبة
• فهم عمليات التشغيل الفندقية (Hotel Operations)
• مهارات التواصل الفعال والتخطيط للعمليات الإشرافية
• الإشراف على الأفراد والعمليات وتوجيه فرق العمل
• مهارات التكيّف والتركيز على رضا العملاء وتحقيق النتائج
• تقبل الاختلافات والتنوع في بيئة العمل

طريقة التقديم

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.