شيف Cold kithen chef - front of house بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

تعلن شركة RAW & BOWL'D عن حاجتها لشغل وظيفة "طاهي المطبخ البارد - الصالة الأمامية" (Cold Kitchen Chef - Front of House) بدوام كامل وحضوري في عمان، الأردن. يتضمن هذا الدور إعداد وتنسيق أطباق المطبخ البارد مثل السلطات والأطباق الخاصة والمقبلات المبردة وفقًا للوصفات المعيارية وإرشادات التقديم، وذلك ضمن مطعم عصري يركز على الوجبات الصحية وتوفير تجربة متميزة للضيوف.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وتنسيق عناصر المطبخ البارد مثل السلطات، الأطباق (Bowls)، والمقبلات المبردة وفقًا للوصفات ومعايير العرض المعتمدة
• العمل في مطبخ مفتوح أو شبه مفتوح والتفاعل مع الضيوف بلباقة عند الحاجة
• إنجاز أعمال التجهيز الأولي (Mise en place)، وتقطيع المكونات وتحديد الحصص بدقة
• تقديم الأطباق في الوقت المحدد خلال ساعات الذروة مع التنسيق مع فريق الخدمة لضمان سلاسة العمليات
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل والالتزام التام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة الصحية
• مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن أي نقص في المواد أولاً بأول
• دعم تحديثات قائمة الطعام أو الأطباق اليومية الخاصة وفقًا لتوجيهات كبير الطهاة أو الإدارة

المتطلبات

• الاستعداد للعمل بنظام الدوام الكامل، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب متطلبات التشغيل
• القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة والتفاعل الحضاري مع الضيوف
• الالتزام بالمواعيد والقدرة على اتباع التعليمات والوصفات المعيارية بدقة

المؤهلات

• خبرة سابقة في المطاعم أو المقاهي، ويُفضّل أن تكون في قسم المطبخ البارد أو في أدوار مماثلة
• معرفة قوية بإجراءات سلامة الأغذية والنظافة العامة في المطبخ
• مهارات تواصل أساسية باللغة الإنجليزية، وتُعتبر إجادة اللغة العربية ميزة إضافية
• الحصول على تدريب مهني في الطهي أو شهادات ذات صلة يُعد ميزة إضافية ولكنه ليس إلزاميًا

المهارات المطلوبة

• إعداد أطباق المطبخ البارد والسلطات
• مهارات استخدام السكين والتقطيع الاحترافي
• الاهتمام الدقيق بتنسيق وجماليات تقديم الطعام
• خدمة والتفاعل مع الضيوف
• إدارة الوقت والعمل تحت الضغط
• العمل الجماعي والروح الفريقية

معلومات إضافية

• طبيعة العمل: دوام كامل، حضوري في مقر المطعم في عمان، الأردن
• بيئة العمل: مطبخ مفتوح أو شبه مفتوح يتطلب الاحتكاك المباشر أحياناً مع الضيوف

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.