Sommelier Wine Specialist بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

مسمى Sommelier Wine Specialist في فندق Fairmont Hotels & Resorts في عمّان يركّز على تقديم توصيات النبيذ المخصصة واقتراحات التزاوج مع الأطباق وتوجيه المشروبات للنزلاء. كما يشمل الدور تقديم خدمة النبيذ وفق معايير المطاعم الفاخرة وخمس نجوم، إلى جانب إدارة صالة النبيذ وتخزينه وتدوير المخزون، وتطوير قائمة النبيذ وتنسيقها مع مفهوم المطعم والتعاون مع المطبخ لضمان انسجام الطعام والنبيذ وخدمة ضيافة راقية.

المهام والمسؤوليات

• تقديم توصيات النبيذ شخصية ومهنية للنزلاء واقتراحات التزاوج مع الأطباق وتوجيه المشروبات.
• إتقان خدمة النبيذ وفق معايير المطاعم الفاخرة والفنادق خمس نجوم، بما في ذلك العرض الصحيح والفتح وتقنيات الصب.
• دعم الإدارة والتنظيم والصيانة لخلية النبيذ، مع ضمان شروط التخزين المناسبة وتدوير المخزون.
• المساعدة في متابعة مستويات مخزون النبيذ والإبلاغ عن النواقص والتلف ومشكلات الجودة.
• المساهمة في تطوير وتحديث وتقديم قائمة النبيذ بما يتماشى مع مفهوم المطعم ومكانته.
• التعاون الوثيق مع فريق المطبخ لضمان توافق الأطعمة والنبيذ بشكل متناغم.
• دعم تدريب فريق الخدمة على معرفة النبيذ وتقنيات الخدمة وتعزيز مبيعات المشروبات.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة وخدمات الطعام والشراب.
• المساعدة في السيطرة على تكاليف المشروبات وتقليل الهدر ودعم تحسين الإيرادات من خلال المبيعات المستنيرة.
• إدارة تفضيلات الضيوف والطلبات الخاصة وتجارب VIP بسرية ومهنية.
• المشاركة في تذوق النبيذ واجتماعات الموردين وتقييم المنتجات حسب الحاجة.
• الالتزام بقيم الفندق ومعايير العناية الشخصية وثقافة الخدمة الفاخرة في جميع الأوقات.

المهارات المطلوبة

• معرفة عميقة بالنبيذ وتقديم توصيات ملائمة وتوجيهات الاقتانات مع الأطباق.
• مهارات تقديم النبيذ وفق معايير Fine-dining وخدمات الفنادق خمس نجوم.
• إدارة مخزون النبيذ والتخزين وتدوير المخزون.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان توافق الطعام والنبيذ بشكل متناغم.
• تدريب فريق الخدمة على معرفة النبيذ وتقنيات الخدمة وزيادة مبيعات المشروبات.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة وخدمات المأكولات والمشروبات.
• التحكم بتكاليف المشروبات وتقليل الهدر وتحسين الإيرادات من خلال البيع المستنير.
• إدارة تفضيلات الضيوف والطلبات الخاصة وتجارب VIP.
• المشاركة في فعاليات تذوق وتقييمات للموردين.
• الالتزام بقيم العلامة والفخامة في الخدمة.

المزايا

• حزمة راتب تنافسية.
• ALL - Heartist® Program: بطاقة امتياز الموظفين تتيح خصومات في جميع مواقع ACCOR وشركائها حول العالم.
• Learning & development: فرصة لتطوير مهاراتك والنمو داخل الفندق وعبر العالم.

معلومات إضافية

• A competitive salary package
• ALL - Heartist® Program: Employee benefit card offering discounted rates at all ACCOR locations and partner venues worldwide.
• Learning & development: Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world!

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.