Restaurant General Manager - Zenith بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

يتولى مدير عام المطعم (Restaurant General Manager - Zenith) في فندق سانت ريجيس عمان مسؤولية قيادة الأداء المالي للمطعم وتعزيز موقع العلامة التجارية في السوق المحلي بالتعاون مع الفريق الطهي. يتضمن الدور الإشراف المباشر على العمليات اليومية للمطعم وصالة المشروبات وخدمة الغرف، وإدارة المشتريات والتسويق، وتطوير مهارات الفريق لضمان تقديم تجارب ضيافة استثنائية وتحقيق أعلى مستويات الرضا للضيوف والموظفين.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم وصالة المشروبات وخدمة الغرف وضمان تطبيق أعلى معايير الخدمة والنظافة.
• تحليل الطلب في السوق المحلي والمنافسين لتحديد الفرص الاستثمارية وتطبيق استراتيجيات إدارة الإيرادات لتحقيق أقصى ربحية.
• إدارة المشتريات والمخزون والتفاوض على الأسعار والعقود مع الموردين المعتمدين وتقييم تقارير الاستهلاك.
• قيادة وتنفيذ خطة التسويق والعلاقات العامة للمطعم بالتعاون مع إدارة الفندق وفريق التسويق للعلامة التجارية.
• إدارة حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بالمطعم، وإنشاء محتوى الفعاليات، ومتابعة التعليقات وتحليل الاتجاهات.
• إجراء جلسات تذوق يومية (Taste Panels) لتدريب الموظفين وتحفيز المبيعات وتحقيق الأهداف المحددة.
• مراقبة ملاءمة الأجواء العامة للمطعم مثل الإضاءة، الموسيقى، وإعدادات الطاولات بما يتناسب مع مفهوم المطعم وأوقات اليوم.
• ضمان الالتزام الكامل بكل القوانين واللوائح المحلية وسياسات سلامة وتداول الأغذية والمشروبات.
• تقديم الدعم المباشر لموظفي الخدمة والاستقبال على أرض المطعم خلال أوقات الذروة ووجبات الطعام الرئيسية.
• التفاعل المباشر مع الضيوف لجمع الآراء حول جودة الأغذية والمشروبات ومستوى الخدمة والتعامل مع الشكاوى فوراً.
• قيادة عمليات التوظيف وتحديد احتياجات التدريب وتطوير برامج تعليمية لرفع كفاءة ورضا الموظفين.
• إدارة مستويات التوظيف وجداول العمل بما يتوافق مع الميزانية التشغيلية ومعايير خدمة الضيوف.
• متابعة الشؤون المالية للقسم بما في ذلك المشتريات وسداد الفواتير وضبط التكاليف.

المتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED) مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجالات المهنية ذات الصلة.
• أو شهادة دبلوم (سنتين) من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذات صلة، مع خبرة لا تقل عن سنتين في نفس المجال.

المؤهلات

• خبرة عملية في إدارة وتشغيل المطاعم عالية المستوى ضمن قطاع الفنادق والضيافة.
• معرفة شاملة بمعايير سلامة الأغذية والصحة العامة وأنظمة ضبط جودة الخدمة.

المهارات المطلوبة

• مهارات قيادية وتنظيمية عالية لإدارة وتطوير فرق العمل وتحفيزها.
• قدرات قوية في التحليل المالي وإدارة الإيرادات والميزانيات وضبط التكاليف.
• مهارات تواصل ممتازة وبناء علاقات مع الضيوف والشركاء في المجتمع المحلي.
• إجادة استخدام وسائل التواصل الاجتماعي وتطبيق استراتيجيات التسويق الرقمي والعلاقات العامة.
• قدرة عالية على حل المشكلات واتخاذ القرارات المناسبة تحت ضغط العمل.
• القدرة على إجراء التدريب العملي المباشر وتدريب الموظفين على أرض الواقع.

معلومات إضافية

• نوع الوظيفة: دوام كامل (Full Time).
• المستوى الوظيفي: إداري (Management).
• موقع العمل: الدوار الخامس، شارع شفيق الحايك، عمان، الأردن.
• طبيعة العمل: حضور شخصي في الموقع (لا يتوفر خيار العمل عن بُعد).
• رقم الوظيفة المرجعي: 26109098.
• جهة العمل: St. Regis Hotels & Resorts (إحدى شركات ماريوت الدولية).

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.