Operations Manager بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

مدير العمليات هو المسؤول عن قيادة الأداء اليومي لتشغيل فندق ضمن Legacy Hotels Holding في عمّان، مع تركيز خاص على غرف النزلاء، الغذاء والشراب، الحفلات والفعاليات وتجربة الضيوف، إضافة إلى الكفاءة التشغيلية والأداء المالي وجودة الخدمة. يعمل بشكل وثيق مع المدير العام وقادة الأقسام لضمان أن تكون العمليات مركّزة على الضيف، فعالة وآمنة ومتوافقة دائماً مع معايير العلامة التجارية والأهداف التشغيلية. يظهر دور القيادة التشغيلية عبر المناطق التي يلتقي فيها الضيوف، مع وجود مشاركة قوية في Front Office وHousekeeping وBanqueting والمؤتمرات والفعاليات وغيرها من الأقسام التشغيلية. يتوقع أن يحدد باستمرار فرص تحسين الربحية، تقديم الخدمة، الإنتاجية، ورضا الضيوف، وسمعة الفندق عبر الإنترنت، إضافة إلى الأداء في مجالات النظافة وسلامة الغذاء والاستدامة.

المهام والمسؤوليات

• توفير قيادة عملية وإشراف على التشغيل اليومي للفندق لضمان عمل الأقسام بكفاءة وبما يتوافق مع المعايير والخدمات المقررة.
• الحفاظ على حضور تشغيلي قوي عبر الفندق خاصة خلال فترات الذروة والفعاليات الكبرى وإشغال عالي وتدفقات عالية في عمليات الطعام والشراب.
• العمل مع رؤساء الأقسام لتحديد التحديات التشغيلية والفجوات في الخدمة وفرص الإنتاجية واتخاذ إجراءات تصحيحية.
• مراجعة الإجراءات التشغيلية وتدفقات الخدمة وتوزيع القوى العاملة وروتينات الافتتاح والإغلاق ونقاط تماس الضيف لتعزيز الكفاءة.
• قيادة مراجعات تشغيلية منظمة وضمان تطبيق الإجراءات المتفق عليها ومتابعتها بشكل مستمر.
• إجراء تفتيشات منتظمة للفندق وجولات تشغيلية وتفتيش للجهة الخلفية ومراجعة المناطق العامة لضمان العرض والنظافة والصيانة والسلامة وجودة الخدمة.
• التنسيق عن كثب مع الهندسة، التنظيف، الأمن، الاستقبال، الغذاء والشراب، الطهي، المبيعات، والأقسام الأخرى لحل المشكلات التشغيلية التي تؤثر في تجربة الضيف.
• توفير القيادة التشغيلية عبر المطاعم والبارات والصالات وخدمات الغرف والحفلات والبوفيه ومنافذ Food & Beverage الأخرى.
• ضمان أن تقدم عمليات Food & Beverage تجربة ضيافة قوية مع تحقيق الإيرادات المستهدفة والربحية والإنتاجية وضوابط التكاليف.
• العمل مع قيادات Food & Beverage وCulinary لتحسين القوائم وخدماتها وساعات العمل والعروض ومتوسط الإنفاق والاشغال وكفاءة الأداء للمنافذ.
• مراقبة تكلفة المبيعات في Food & Beverage، وإنتاجية الرواتب، والهدر والتالف، والمخزون، ومؤشرات التحكم في التكاليف.
• تحديد فرص زيادة ربحية المنافذ من خلال زيادة الإيرادات، وتحسين إدارة التكاليف، وتحسين الكفاءة التشغيلية وتخصيص الموارد.
• الحفاظ على معايير الخدمة وجودة المنتج والتقديم وسرعة الخدمة والأجواء ومشاركة الزملاء عبر جميع عمليات Food & Beverage.
• الإشراف على التنفيذ التشغيلي للحفلات والاجتماعات والمؤتمرات والفعاليات الكبرى والتنسيق بين الخدمات والطبخ والمبيعات والهندسة والأمن وخدمات التموين.
• مراجعة متطلبات الحدث وخطط الإعداد، وتوافر القوى العاملة، وخطط الإعداد، وجداول الخدمة، وخطط الطوارئ، وضمان تنفيذ الفعاليات بشكل احترافي وآمن ومتوافق مع متطلبات العميل ومعايير الفندق.
• دعم تحسين ربحية الحفلات والفعاليات من خلال التخطيط الفعّال للعمالة، واستخدام الموارد، وإدارة المعدات، والتحكم بتكاليف الطعام.
• الحفاظ على وجود عالي في مناطق الضيوف والتفاعل مع الضيوف لفهم تجربتهم وتحديد فرص التحسين.
• معالجة شكاوى الضيوف ومشاكل الخدمة بسرعة ومهنية مع تفعيل إجراءات استعادة الخدمة.
• مراجعة نتائج رضا الضيوف والتقييمات عبر الإنترنت وسمعة العلامة ومعايير الجودة بصورة دورية.
• وضع خطط تصحيحية مع رؤساء الأقسام لمعالجة الاتجاهات السلبية والقلق المتكرر وترسيخ ممارسات خدمة إيجابية.
• قيادة التحسين القابل للقياس في رضا الضيوف وتقييم السمعة وتوجه الولاء، ودعم المدير العام في تحقيق الإيرادات السنوية والربحية ومؤشرات GOP والرواتب والإنتاجية وتكاليف التشغيل.
• المشاركة في إعداد وإدارة ميزانيات التشغيل والتوقعات وخطط القوى البشرية ونفقات الأقسام والمتطلبات الرأسمالية، ومراجعة الأداء المالي بشكل دوري.
• ضمان توافق مستويات وتوزيع القوى العاملة مع الإشغال وطلب Food & Beverage والفعاليات والتقلبات والمعدلات التشغيلية.
• تحدّي الممارسات التشغيلية غير الفعالة والإنفاق غير المبرر مع ضمان ألا تؤثر مبادرات توفير التكاليف سلباً على تجربة الضيوف أو السلامة أو معايير العلامة.

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.