Kitchen Service Unit Head بدوام كامل في Abdali

وصف الوظيفة

يتولى رئيس وحدة خدمات المطبخ في مستشفى عبدلي مسؤولية توجيه والإشراف على جميع عمليات تقديم الطعام والمشروبات اليومية، بما في ذلك توزيع وجبات المرضى، وخدمات الكافيتيريا، وخدمة الغرف، لضمان معايير ضيافة من فئة الخمس نجوم ومعايير التغذية السريرية. كما يُحاسب على ضمان التنفيذ بلا أخطاء والامتثال الدقيق لمواعيد تسليم الوجبات والتوجيهات الغذائية، بالإضافة إلى السيطرة الصارمة على المخزون والتكاليف وقيادة فعالة.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على عمليات الشifts اليومية وتنسيق الجدول الزمني للموظفين لضمان التغطية الكافية.
• المتابعة السلسة لتنفيذ نظام توزيع الوجبات وضمان توزيع الوجبات في المواعيد المحددة وفقًا للتوجيهات الغذائية.
• إعطاء الأولوية للطلبات العاجلة والمتأخرة وإدارة إزالة الوجبات من المخازن وغرف المرضى.
• التأكد من أن جميع عمليات الشراء تتماشى مع سياسات وإجراءات AMC بالإضافة إلى اللوائح الحكومية.
• الحفاظ على سجلات دقيقة يومية لأدوات الخدمة، وأدوات المائدة، والمعدات.
• تقليل الخسائر، والكسور، والهدر التشغيلي مع الحفاظ على التكاليف ضمن الميزانية المعتمدة.
• إعداد طلبات دقيقة لمعدات جديدة واللوازم بناءً على احتياجات التشغيل.
• فرض الامتثال الصارم لمعايير المستشفى للسلامة ومكافحة العدوى ومعايير النظافة الشخصية.
• تدريب الموظفين الجدد والقائمين، وإجراء إحاطات يومية، وضمان كفاءة جميع أعضاء الفريق.
• مراقبة الأداء، وتقديم تغذية راجعة مستمرة، وتعزيز بيئة عمل تعاونية ومحترمة.
• تقديم خدمة احترافية ومهذبة للمرضى والضيوف، ومعالجة الاستفسارات وحل الشكاوى بسرعة.
• التنسيق المستمر مع المطبخ، وأخصائيي التغذية، والأقسام الأخرى لتحسين جودة الخدمة.

المتطلبات

• شهادة تعليمية لا تقل عن الثانوية العامة، ويفضل دبلوم ضيافة.
• حد أدنى من 4 سنوات في دور مشابه.

المؤهلات

• إكمال دورة أساسية أو متوسطة في سلامة الغذاء والنظافة.

المهارات المطلوبة

• إجادة اللغة الإنجليزية بمستوى متوسط، ومهارات استخدام الحاسوب، ومهارات تنظيمية وقيادية قوية.

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.