F&B MANAGER بدوام كامل في العقبة

وصف الوظيفة

مدير الطعام والشراب في Kerten Hospitality مسؤول عن الإشراف على جميع عمليات الطعام والشراب في مختلف المواقع، مع التركيز على تقديم خدمات عالية الجودة وضمان رضا الضيوف.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف وإدارة جميع عمليات الطعام والشراب عبر المنافذ، ضمان معايير خدمة عالية، اتساق ورضا الضيوف.
• قيادة العمليات اليومية للمطاعم، الحانات، والفعاليات، وضمان انسيابية الخدمة وكفاءة التشغيل.
• تطوير وتنفيذ القوائم، المفاهيم، ومعايير الخدمة بالتعاون مع الطاهي التنفيذي وإدارة الفندق.
• مراقبة تكاليف الطعام والشراب، إنتاجية العمل، ومستويات المخزون لتحقيق الأهداف الميزانية وزيادة الربحية.
• إعداد التقارير التشغيلية، التوقعات، وتحليلات الأداء، وتحديد الفرص للتحسين.
• ضمان الامتثال مع اللوائح المتعلقة بالصحة، السلامة، النظافة، وسلامة الغذاء في جميع الأوقات.
• توظيف، تدريب، جدولة، وتحفيز فريق الطعام والشراب، وتعزيز ثقافة إيجابية من العمل الجماعي والتطوير المستمر.
• التنسيق مع الموردين والبائعين، إدارة الشراء، معايير الجودة، والتحكم في التكاليف.
• دعم الأنشطة قبل الافتتاح، بما في ذلك إعداد المنافذ، تطوير إجراءات التشغيل القياسية، تدريب الفريق، وتنفيذ الافتتاح التجريبي.
• التعاون عن كثب مع فرق الغرف، المبيعات والتسويق، والمالية لتعزيز تجربة الضيوف الشاملة.

المتطلبات

• درجة بكاليوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات الطعام والشراب، مع سنتين على الأقل في دور إداري.
• تجربة في افتتاح أو إطلاق منفذ جديد تعتبر ميزة قوية.
• مهارات قيادة، تواصل، وإدارة فريق قوية.
• فهم عميق للتحكم في تكاليف الطعام والشراب، الميزانية، إدارة المخزون، ومؤشرات الأداء التشغيلية.
• نهج عملي، مركز على الضيوف، وموجه نحو النتائج مع اهتمام قوي بالتفاصيل.
• إجادة اللغة الإنجليزية والعربية.

المزايا

• تعويض تنافسي: مجموعة مكافآت مصممة حسب خبرتك.
• فرص نمو وظيفي: فرص للتقدم داخل منظمتنا الديناميكية.
• بيئة شاملة: مكان عمل نابض وشامل يشجع على التعاون.
• غرض مشترك: العمل مع أشخاص متحمسين يعيشون قيمنا كل يوم - التواصل، الابتكار، التنسيق، وقيادة الطريق معًا.

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.