Commis I بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن Commis I للانضمام إلى عملية الضيافة الجديدة التي تم إطلاقها في المطار، لدعم كل من صالة المطار (خدمة على طراز البوفيه) وفندق الترانزيت. كـ Commis I، ستساعد في التخطيط للطعام، وإعداده، وإنتاجه، مع ضمان أعلى معايير الجودة والعرض والنظافة.

المهام والمسؤوليات

• المساعدة في تخطيط الطعام وإعداده وإنتاجه وفقًا لمعايير الشركة والوصفات.
• دعم إعداد وتجديد وعرض البوفيه لعمليات صالة المطار.
• المساعدة في إنتاج الطعام لعمليات فندق الترانزيت.
• الحفاظ على معايير عالية في عرض وجودة الطعام والسيطرة على الحصص.
• دعم العمليات اليومية للمطبخ وضمان انسيابية العمل خلال فترات الخدمة.
• المساعدة في مراقبة والتحكم في مستويات مخزون الطعام والشراب.
• اتباع معايير HACCP وسلامة الطعام والنظافة في جميع الأوقات.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل في المطبخ والمعدات ومناطق التخزين.
• دعم إدارة المخزون، وتدوير المخزون، وإجراءات التخزين المناسبة.
• العمل بشكل وثيق مع Chef de Partie وفريق المطبخ لضمان التفوق التشغيلي.
• المساهمة في مبادرات التحسين المستمر وعمليات إدارة الجودة.
• تولي واجبات إضافية كما حددها Chef de Partie أو Sous Chef أو Executive Chef.

المتطلبات

• حد أدنى من سنتين من الخبرة في المطبخ، يفضل أن تكون ضمن الفنادق، أو تقديم الطعام، أو صالات المطار، أو عمليات الضيافة.
• تدريب طهوي أو شهادة مهنية تعتبر ميزة.
• فهم قوي لتقنيات إعداد الطعام وعمليات المطبخ.
• خبرة في بيئات إنتاج الطعام بالبوفيه أو ذات الحجم الكبير مفضلة.
• معرفة جيدة بمعايير سلامة الطعام والنظافة وHACCP.

المؤهلات

• القدرة على العمل بشكل مستقل والأداء الفعال تحت الضغط.
• مهارات تواصل قوية ومهارات العمل الجماعي.
• موقف إيجابي، وانتباه للتفاصيل، والتزام بالجودة.
• الرغبة في العمل في نوبات متناوبة، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية.

معلومات إضافية

• موقع العمل: المطار

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.