Commis A بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

تعلن شركة فنادق ريتز كارلتون (The Ritz-Carlton Hotel Company) في عمان - الدوار الخامس عن حاجتها لتعيين طاهٍ مبتدئ (Commis A) بعقد دوام كامل ضمن قسم الأغذية والمشروبات والطهي. يتولى شاغل الوظيفة مسؤولية تحضير وتجهيز وجبات الطعام وفقاً للوصفات المعتمدة ومعايير الجودة الفاخرة للعلامة التجارية، بالإضافة إلى ضمان الالتزام بمعايير سلامة الأغذية وتعزيز العمل الجماعي لتقديم تجربة استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات

• تحضير الوجبات الخاصة والبديلة والأطعمة الباردة وفقاً للوصفات وقوائم تفقد التحضير ومعايير التقديم.
• ضبط درجات حرارة الأفران والشوايات والمحامص لضمان طهي الطعام بشكل صحيح.
• نقل المواد الغذائية من المجمد إلى الثلاجة لإذابة الثلج عنها وفق الأصول الصحية.
• مراقبة جودة وكمية الأطعمة المُعدّة والاحتفاظ بسجلات الأطعمة (Food logs).
• ضمان الالتزام بالحجم المناسب للحصص والترتيب وتزيين الأطباق (Food garnish).
• التواصل المستمر لطلب المساعدة خلال فترات العمل المزدحمة.
• إبلاغ الطاهي المسؤول (Chef) بالمواد الغذائية الفائضة لإدراجها ضمن الأطباق اليومية الخاصة.
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق اليومية الخاصة والأصناف غير المتوفرة في قائمة الطعام.
• مساعدة الإدارة في تدريب وجدولة وتقييم وتحفيز الموظفين والعمل كقدوة لهم.
• اتباع جميع سياسات السلامة والأمن والإبلاغ عن أعطال الصيانة والحوادث وظروف العمل غير الآمنة.
• الحفاظ على نظافة الزي الرسمي والمظهر المهني وحماية أصول الشركة ومعلوماتها السرية.
• توقع احتياجات الضيوف وتلبيتها والتواصل مع الآخرين بلغة واضحة ومحترفة.
• القدرة على القيام بالمهام البدنية مثل الوقوف أو المشي لفترات طويلة، والانحناء، ورفع أو حمل أوزان تصل إلى 25 رطلاً (11.3 كجم) دون مساعدة.
• أداء أي مهام وظيفية أخرى كلف بها المشرفون.

المتطلبات

• خبرة عملية ذات صلة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي والأغذية والمشروبات.
• لا تُشترط وجود خبرة إشرافية سابقة.
• لا تُشترط تراخيص أو شهادات مهنية خاصة.

المؤهلات

• درجة علمية من مدرسة فنية أو حرفية أو مهنية (Technical, Trade, or Vocational School Degree).

المهارات المطلوبة

• إتقان تقنيات تحضير وطهي الأطعمة وتزيين الأطباق بأسلوب احترافي.
• إدارة وتعديل درجات حرارة معدات المطبخ المختلفة.
• التواصل الفعال مع فريق الخدمة وأعضاء المطبخ.
• القدرة على العمل الجماعي ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة.
• الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والصحة المهنية.

معلومات إضافية

• رقم الوظيفة: 26104310.
• الموقع: عمان - الدوار الخامس، الأردن (لا يتوفر خيار العمل عن بعد).
• نوع الوظيفة: دوام كامل، وظيفة غير إدارية (Non-Management).
• الالتزام بتطبيق المعايير الذهبية (Gold Standards) الخاصة بفنادق ريتز كارلتون.
• شركة ماريوت الدولية تلتزم بتوفير بيئة عمل قائمة على تكافؤ الفرص والتنوع والشمول.

طريقة التقديم

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.