شيف Junior Sous chef بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

تعلن فنادق ومنتجعات سنت ريجيس (St. Regis Hotels & Resorts) في عمّان عن حاجتها لتعيين "مساعد رئيس طهاة مبتدئ" (Junior Sous Chef) للعمل بدوام كامل. يتولى الشاغل لهذا المسمى الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين في المطبخ وتنسيقها، وضمان تقديم أطباق الطعام بفي أعلى مستويات الجودة والعرض الجذاب، بالإضافة إلى متابعة سجلات سلامة الأغذية وإدارة المخزون والمساهمة في تدريب وتطوير فريق العمل.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على أنشطة الطهاة وعمال المطبخ وتنسيق أعمالهم اليومية
• تحديد طريقة تقديم الأطباق وابتكار عروض طعام تزيينية وجذابة
• ضمان التزام الأحجام المناسبة وترتيب الطعام وتزيينه بشكل صحيح قبل التقديم
• مراقبة كميات الطعام المُعدّة للتأكد من ملاءمتها للطلب
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق اليومية الخاصة والعناصر غير المتوفرة في القائمة
• إعداد وجبات خاصة أو توفير بدائل للوجبات عند الطلب
• تقديم الدعم والمساعدة للطهاة وموظفي المطبخ وتزويدهم بالمستلزمات والأدوات اللازمة
• مراقبة مخزون المطبخ والأغذية بشكل مستمر
• الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية
• فحص جودة أصناف الطعام وإبلاغ المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات المعمول بها
• مساعدة الإدارة في عمليات التوظيف والتدريب وجدولة أوقات العمل وتقييم الموظفين وتوجيههم وتحفيزهم
• الالتزام بجميع سياسات الشركة وإجراءات السلامة والأمان، والإبلاغ عن حوادث العمل والأعطال وظروف العمل غير الآمنة
• إكمال تدريبات وشهادات السلامة المطلوبة
• الحفاظ على نظافة واحترافية الزي الموحد والمظهر الشخصي وحماية أصول الشركة ومعلوماتها السرية
• تلبية احتياجات الضيوف والتواصل مع الآخرين بلغة واضحة واحترافية
• بناء علاقات عمل إيجابية مع الفريق ودعم تحقيق الأهداف المشتركة والاستماع لمخاوف الموظفين والاهتمام بها
• ضمان الالتزام بمعايير وتوقعات الجودة المعتمدة
• القدرة البدنية على الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة، والانحناء، وتحريك أو رفع أوزان تصل إلى 25 باوندًا (11.3 كغم) دون مساعدة
• أداء أي مهام وظيفية أخرى معقولة يُكلف بها من قبل المشرفين

المتطلبات

• خبرة عملية ذات صلة تتراوح من 4 إلى 6 سنوات في مجال الطهي والأغذية والمشروبات
• خبرة إشرافية لا تقل عن سنتين في إدارة وتوجيه فريق المطبخ
• القدرة على القيام بالمتطلبات البدنية للعمل في المطبخ بما فيها تحريك ورفع الأحمال الخفيفة إلى المتوسطة

المؤهلات

• مؤهل تعليمي من مدرسة فنية أو مهنية أو حرفية (Technical, Trade, or Vocational School Degree)
• لا يُشترط وجود تراخيص أو شهادات مهنية محددة

المهارات المطلوبة

• الإشراف القيادي وتطوير فريق المطبخ
• فن تقديم الطعام وتزيين الأطباق (Food Presentation & Display)
• إدارة المخزون ومراقبة الجودة
• متابعة تطبيق برامج وسجلات سلامة الأغذية
• التواصل المهني والعمل الجماعي
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة المهنية

معلومات إضافية

• الرقم المرجعي للوظيفة: 26103955
• مجال الوظيفة: الأغذية والمشروبات والطهي (Food and Beverage & Culinary)
• الموقع: الدوار الخامس، شارع شفيق الحايك، عمّان، الأردن
• نوع العمل: دوام كامل (Full Time)، غير متاح للعمل عن بُعد
• طبيعة الوظيفة: مستوى غير إداري (Non-Management)
• تلتزم Marriott International بتوفير فرص عمل متكافئة لجميع المتقدمين وترحب بالتنوع وتكافؤ الفرص
• تلتزم العلامة التجارية بتقديم تجارب رائعة في أكثر من 50 فندقًا ومنتجعًا فاخرًا في أفضل العناوين حول العالم.

طريقة التقديم

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.