شيف في عمّان

وصف الوظيفة

مطلوب بنت باريستا للعمل في Cielo cafe خلدا يفضل خبره و تكون متفرغه صباحي و أي استفسار التواصل على هاد الرقم 0779227341 🔥 نبحث عن قائد/قائدة للمطبخ (شيف) – ذكور وإناث مطبخ فلفل في نمو مستمر، ونبحث عن شيف يتمتع بالخبرة والإبداع والطموح، ليكون جزءاً من رحلتنا نحو التطور والتميّز. في فلفل، جذورنا من المطبخ الميديتيراني، وإلهامنا من نكهات العالم، وخيالنا بلا حدود. نبحث عن شخصية جريئة ومبدعة، تتمتع بالخبرة والقدرة على قيادة المطبخ، والارتقاء بجودة أطباقنا، وابتكار نكهات وتجارب طعام استثنائية. شخص يمتلك فهماً عميقاً للمطبخ الميديتيراني الحديث، ويحترم النكهات الأصيلة، لكنه لا يخشى كسر القواعد التقليدية، واستكشاف تأثيرات المطابخ العالمية، وابتكار توليفات جديدة وغير متوقعة من النكهات. 🔥 *المهام والمسؤوليات* * قيادة المطبخ: إدارة العمليات اليومية، وتنظيم سير العمل، وتدريب فريق المطبخ وتحفيزه، مع المشاركة الفعلية في تحضير الأطباق. * الجودة والثبات: ضمان أعلى معايير المذاق، والطزاجة، والتقديم، والالتزام بالوصفات ومعايير الجودة. * سلامة الغذاء: الإشراف على النظافة، ومراقبة درجات حرارة الثلاجات، وتواريخ الصلاحية، ووضع الملصقات التعريفية، وضمان التخزين السليم للمواد الغذائية. * الإبداع والتطوير: ابتكار وصفات جديدة، وصلصات مميزة، وتوليفات جريئة من النكهات، وتطوير أصناف مبتكرة بالتعاون مع إدارة فلفل. * كفاءة التشغيل: إدارة المخزون، ومراقبة تكاليف المواد الغذائية، وضمان تدوير المخزون بالشكل الصحيح، والحد من الهدر. 👨🍳👩🍳*المؤهلات والصفات المطلوبة* * خبرة متميزة في فنون الطهي، مع مهارات قوية في القيادة وإدارة المطابخ. * شغف بالمطبخ الميديتيراني الحديث، مع انفتاح على النكهات والتأثيرات المستوحاة من المطابخ العالمية. * عقلية إبداعية تحب كسر قواعد الطهي التقليدية، ومواكبة أحدث اتجاهات عالم الطعام، وتجربة مكونات ونكهات غير مألوفة. * إيمان بأن الطعام يجب أن يكون استثنائياً في مذاقه وجذاباً في تقديمه. * شخصية قيادية عملية، لديها شغف بالطهي والتجربة وتحويل الأفكار الجديدة إلى أطباق مميزة. * شخصية منظمة، دقيقة في التفاصيل، مبادرة، وملتزمة بأعلى معايير الجودة والتميّز. +962 7 9772 8277

المهام والمسؤوليات

• قيادة المطبخ: إدارة العمليات اليومية، وتنظيم سير العمل، وتدريب فريق المطبخ وتحفيزه، مع المشاركة الفعلية في تحضير الأطباق
• ضمان أعلى معايير المذاق، والطزاجة، والتقديم، والالتزام بالوصفات ومعايير الجودة
• الإشراف على النظافة، ومراقبة درجات حرارة الثلاجات، وتواريخ الصلاحية، وضمان التخزين السليم للمواد الغذائية
• ابتكار وصفات جديدة، وصلصات مميزة، وتوليفات جريئة من النكهات
• إدارة المخزون، ومراقبة تكاليف المواد الغذائية، وضمان تدوير المخزون

المتطلبات

• خبرة متميزة في فنون الطهي
• مهارات قوية في القيادة وإدارة المطابخ
• شغف بالمطبخ الميديتيراني الحديث
• عقلية إبداعية
• شخصية قيادية عملية
• شخصية منظمة ودقيقة في التفاصيل

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.