شيف Demi Chef De Partie بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

RAW & BOWL'D هو مطعم يقدم وجبات طوال اليوم بنمط حياة يركّز على أطعمة طازجة ومتوازنة ومكونات عالية الجودة. الدور Demi Chef De Partie (شيف دي بارتي) وظيفة بدوام كامل وموجودة في عمان، حيث سيدعم الشيف دي بارتي في التحضير والطهي وتقديم الأطباق وفق معايير المطعم ومفاهيم القائمة. يعمل ضمن فريق المطبخ لضمان جودة وتناسق الأطعمة وتوفير خدمة سلسة خلال فترات الإفطار والغداء والعشاء، مع الالتزام بأنظمة السلامة الغذائية والنظافة. كما يُتوقع منه المساهمة بأفكار لأطباق جديدة وتدريب الطهاة المبتدئين والحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وفعالة.

المهام والمسؤوليات

• يدعم Chef De Partie (شيف دي بارتي) في التحضير والطهي وتقديم الأطباق وفق معايير المطعم ومفاهيم القائمة.
• يشمل الواجب اليومي إعداد mise en place والحفاظ على جودة المكونات وتناسق الأطباق.
• اتباع الوصفات وإرشادات التزيين والتقديم، والمساعدة في إدارة قسم محدد من المطبخ.
• الالتزام بأنظمة السلامة الغذائية والنظافة، والمساعدة في الجرد وتدوير المخزون.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سلاسة الخدمة خلال فترات الإفطار والغداء والعشاء.
• المساهمة بأفكار لأطباق جديدة، دعم تدريب الطهاة المبتدئين، والحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وفعالة.

المتطلبات

• خبرة عملية في مطبخ محترف، ويفضل في المطاعم الكاجوال أو نمط الحياة.
• القدرة على اتباع الوصفات بدقة والعمل بكفاءة أثناء الخدمة المزدحمة.
• إدارة قسم مطبخ محدد مع إشراف محدود.
• مهارات العمل ضمن فريق والتواصل وإدارة الوقت، مع موقف إيجابي ورغبة في التعلم من الشيفات الكبار.
• المرونة في العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطل وفق احتياجات المطعم طوال اليوم.

المؤهلات

• يفضّل وجود تعليم طبخ رسمي أو تدريب مهني.
• فهم أساسي للمأكولات الصحية والطازجة وتركز على مفهوم bowls.
• الخبرة السابقة في مشهد مطاعم عمان أو بيئات ضيافة مشابهة تعتبر ميزة.
• معرفة في سلامة الغذاء، معايير النظافة، وممارسات النظافة في المطبخ بما في ذلك التخزين الصحيح ووضع العلامات وتدوير المخزون.

المهارات المطلوبة

• مهارات قوية في العمل ضمن فريق والتواصل.
• إدارة الوقت بفعالية.
• إتقان تنفيذ mise en place وتقديم الأطباق وفق المعايير.
• التزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة وتحت ضغط.
• الاهتمام بالتفاصيل والقدرة على اتباع الوصفات بدقة.

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.