شيف Demi Chef De Partie بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

تبحث شركة Carra في عمان، الأردن، التابعة لشبكة مجموعة Accor الفندقية، عن طاهٍ بدرجة (Demi Chef De Partie) للانضمام إلى فريق الطهي. يتطلب الدور تقديم خدمة طعام احترافية وذات جودة عالية للضيوف، وضمان تحضير الوجبات وفق المعايير والوصفات المعتمدة للفندق، مع الحفاظ على سلامة ونظافة المطبخ والعمل بروح الفريق لضمان تجربة مميزة للزبائن.

المهام والمسؤوليات

• تقديم خدمة احترافية وودية واستباقية للضيوف مع دعم الزملاء في العمل
• ضمان الاتساق في تحضير جميع أصناف الطعام لقوائم الطعام الانتقائية (A la carte) والبوفيه وفقاً لوصفات ومعايير الفندق
• المشاركة الفعالة بالأفكار والآراء والاقتراحات خلال الاجتماعات التوجيهية اليومية (Shift briefings)
• ضمان معرفة وإلمام جميع زملاء المطبخ بالمعايير والتوقعات المطلوبة
• التواصل اليومي مع طهاة المنافذ (Outlet Chefs) للحفاظ على التغذية الراجعة وملاحظات الضيوف
• إجراء فحص يومي لجميع التحضيرات الأولية (Mis en place) لضمان الطازجية ومعايير الجودة
• الحفاظ على التدوير الصحيح للمنتجات في جميع المبردات لتقليل الهدر والتلف
• الإلمام الكامل بجميع أصناف قائمة الطعام والأطباق اليومية والعروض الترويجية
• الحفاظ على نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات
• اتباع سياسات وإجراءات المطبخ ومعايير الخدمة المعتمدة
• الالتزام بجميع سياسات السلامة والنظافة الصحية عند التعامل مع الأغذية والمشروبات
• تنفيذ أي مهام أخرى كلف بها ضمن نطاق العمل

المؤهلات

• خبرة سابقة مؤكدة في مجال الطهي
• شهادة مهنية معتمدة (Journeyman’s papers) أو ما يعادلها دولياً
• شهادة دبلوم أو اعتماد متخصص في مجال الطهي (مفضل)

المهارات المطلوبة

• إجادة استخدام تطبيقات Microsoft Windows (ميزة إضافية)
• مهارات قوية في التواصل مع الآخرين وحل المشكلات
• درجة عالية من المسؤولية والموثوقية
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة عمل سريعة الوتيرة
• القدرة على العمل بانسجام وتناغم كجزء من فريق عمل
• القدرة على التركيز على احتياجات الضيوف والحفاظ على الهدوء واللباقة في جميع الأوقات

معلومات إضافية

• الفندق جزء من شبكة مجموعة Accor التي تضم أكثر من 45 علامة تجارية و5,500 فندق و10,000 مطعم حول العالم

طريقة التقديم

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.