شيف Demi Chef de Partie بدوام كامل في العقبة

وصف الوظيفة

تعلن فنادق ومنتجعات وستين (Westin Hotels & Resorts) التابعة لشركة ماريوت الدولية في العقبة عن توفر فرصة عمل بمسمى طاهٍ مساعد (Demi Chef de Partie) ضمن قسم الأغذية والمشروبات والطهي. يتطلب الدور إعداد وطهي الأطعمة وفقاً لأعلى معايير الجودة والتقديم والوصفات المعتمدة، وضبط معدات الطهي والمحافظة على سلامة وجودة الوجبات، بالإضافة إلى دعم فريق العمل وتقديم خدمة متميزة تلبي تطلعات الضيوف.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتحضير الوجبات الخاصة والأغذية الباردة والبدائل الغذائية وفقاً للوصفات وقوائم الفحص ومعايير التقديم والجودة
• تنظيم ضبط درجات حرارة الأفران والمشاوية وأجهزة التحمير والشواء
• نقل الأطعمة من المجمدات لإذابتها بطريقة صحيحة داخل الثلاجة
• ضمان الالتزام بالأحجام المحددة للحصص الغذائية وتنسيق الأطباق وتزيينها بشكل مناسب
• احتفاظ بسجلات الطعام ومراقبة جودة وكمية الأغذية المُعدة
• التواصل لطلب المساعدة أثناء فترات الضغط والازدحام في العمل
• إبلاغ رئيس الطهاة (Chef) بالمواد الغذائية الفائضة لإمكانية استخدامها في الأطباق اليومية الخاصة
• إبلاغ فريق خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق اليومية الخاصة والعناصر غير المتوفرة من قائمة الطعام
• مساعدة الإدارة في تدريب وجدولة وتقييم وتحفيز الموظفين وتوجيههم والعمل كقدوة لهم
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات السلامة والأمن الخاصة بالشركة والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث أو بيئات العمل غير الآمنة
• الحفاظ على نظافة الزي الرسمي والمظهر المهني وحماية أصول الشركة وسرية معلوماتها الملكية
• التواصل مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية وتطوير علاقات عمل إيجابية مع الفريق لدعم الأهداف المشتركة
• الوقوف أو المشي أو الجلوس لفترات زمنية ممتدة مع القدرة على الانحناء والالتواء والسحب
• تحريك ونقل وحمل ودفع وسحب ورص الأجسام التي يصل وزنها إلى 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة
• أداء أي مهام وظيفية أخرى معقولة يتم التكليف بها من قِبل المشرفين

المتطلبات

• خبرة عملية ذات صلة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي والضيافة
• القدرة البدنية على القيام بالمهام المطلوبة بما في ذلك حمل ونقل أوزان تصل إلى 25 رطلاً
• التواصل المهني والعمل الجماعي والالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية

المؤهلات

• درجة من مدرسة فنية أو مهنية أو حرفية (Technical, Trade, or Vocational School Degree)
• لا تُشترط خبرة إشرافية سابقة
• لا تُشترط شهادات أو تراخيص خاصة

المهارات المطلوبة

• إعداد وطهي الأطعمة والوجبات الباردة والساخنة
• التحكم في معدات المطبخ ودرجات الحرارة
• مراقبة جودة الأغذية وإدارة الحصص (Portion Control)
• التواصل المهني والعمل الجماعي
• التدريب وتوجيه الزملاء
• الالتزام بمعايير السلامة والصحة المهنية

معلومات إضافية

• رقم الوظيفة: 26112168
• فئة الوظيفة: الأغذية والمشروبات والطهي (Food and Beverage & Culinary)
• الموقع: شارع الهاشمي، العقبة، الأردن
• نوع جدول العمل: دوام كامل (Full Time)
• نوع الوظيفة: غير إدارية (Non-Management)
• العمل عن بُعد: غير متاح (الحضور بموقع العمل)
• تلتزم ماريوت الدولية بتوفير بيئة عمل قائمة على تكافؤ الفرص والتنوع والتكامل

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.