شيف Chef de Partie بدوام كامل في عمّان

وصف الوظيفة

تعلن الفنادق والمنتجعات الاستثنائية سانت ريجيس (St. Regis Hotels & Resorts) في عمّان عن حاجتها إلى طاهٍ مسؤول قسم (Chef de Partie) للعمل بدوام كامل. يتولى الشاغل لهذه الوظيفة مسؤولية تحضير وطهي وجبات الطعام وفق المعايير المعتمدة للجودة والعرض، وضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية، بالإضافة إلى التواصل المباشر مع فريق الأغذية والمشروبات ومساندة الإدارة في توجيه وتدريب الموظفين والالتزام بمعايير السلامة والنظافة المعتمدة.

المهام والمسؤوليات

• تحضير الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة، وضبط درجات حرارة الأفران والشوايات والمحامص
• نقل الأطعمة من المجمدات لإذابتها بطريقة آمنة داخل الثلاجة
• ضمان الترتيب والحجم المناسب للحصص وتزيين الأطباق بدقة
• الاحتفاظ بسجلات الطعام ومراقبة جودة وكمية الأطعمة المُعدّة
• طلب المساعدة المساندة أثناء فترات العمل المزدحمة
• إبلاغ الطاهي الرئيسي بالمواد الغذائية الفائضة لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق اليومية الخاصة والعناصر غير المتوفرة في القائمة
• تحضير وطهي الأطعمة والأغذية الباردة وفقاً للوصفات وقوائم التدقيق ومعايير الجودة والعرض
• مساعدة الإدارة في تدريب وتوجيه وجدولة وتحفيز الموظفين والعمل كقدوة لهم
• الالتزام بسياسات وإجراءات السلامة والأمن الخاصة بالشركة والإبلاغ عن أعطال الصيانة والحوادث وظروف العمل غير الآمنة
• الحفاظ على نظافة ومهنية الزي الرسمي والمظهر الشخصي، وحماية أصول الشركة ومعلوماتها السرية
• تلبية احتياجات الضيوف واستباق متطلبات الخدمة الخاصة بهم
• التواصل بلغة واضحة ومهنية وبناء علاقات عمل إيجابية لدعم الفريق في تحقيق الأهداف المشتركة
• القيام بالأنشطة البدنية التي تتطلب الوقوف أو السير لفترات طويلة، والانحناء، وتحريك أو حمل أوزان تصل إلى 25 رطلاً دون مساعدة

المتطلبات

• خبرة عملية ذات صلة لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي والأغذية والمشروبات
• القدرة البدنية على الوقوف والمشي لفترات طويلة وحمل أوزان تصل إلى 25 رطلاً دون مساعدة
• إتقان التواصل المهني والواضح مع الآخرين

المؤهلات

• شهادة من مدرسة مهنية أو تقنية أو حرفية (Technical, Trade, or Vocational School Degree)

المهارات المطلوبة

• طهي وإعداد الأطعمة الباردة والساخنة وتنسيق الأطباق
• ضبط جودة ومعايير تحضير الأغذية
• التواصل المهني والعمل الجماعي
• تدريب وتوجيه وتحفيز فريق العمل
• الالتزام بمعايير السلامة والصحة المهنية والنظافة الشخصية

معلومات إضافية

• رقم الوظيفة: 26105797
• نوع الوظيفة: دوام كامل (Full Time)، مستوى غير إداري (Non-Management)
• الموقع: الدوار الخامس، شارع شفيق الحايك، عمّان، الأردن
• طبيعة العمل: لا تتطلب العمل عن بُعد
• الخبرة الإشرافية المطلوبة: لا تتطلب خبرة إشرافية سابقة
• التراخيص والشهادات المطلوبة: لا توجد شهادات محددة مطلوبة
• تلتزم المنتجعات بتقديم تجارب استثنائية في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل المواقع حول العالم.

طريقة التقديم

التعليقات

لا توجد تعليقات منشورة حتى الآن.